酒吧和食肆的分別

申請食肆牌照

租舖申請香港酒牌與食肆牌照很不同:食肆的牌照只與地址掛勾,即使換了業主,牌照仍可保留;酒牌既與地址掛勾(「跟地方」),亦與持牌人有關(「跟人」)。

租舖需注意所謂「跟地方」,即是居民有權依政府租契、入伙紙、大廈公契等規定去反對酒牌的申請,若理據充份,酒牌局隨時不發牌。所謂「跟人」,指持牌人需具備兩年以上的酒吧持牌經驗,或五年以上酒吧工作經驗,以及擁有良好紀錄。有刑事案底的人,一般不獲發酒牌。

食肆牌照對持牌人則沒有相關規定,任何人也可申請。

租舖在營運上,食肆持牌人無需親自經營。酒牌方面,根據酒牌管理局規定,酒牌持牌人必須親自管理,在繁忙時段親自監督賣酒的過程:不可賣酒給己醉酒人士、酒吧內不可以跳舞(酒吧內跳舞要額外申請)、不可舉行博彩遊戲、不可給予娼妓或盜匪逗留。

一般來說,樓上酒吧更難出牌,因為一旦火災,顧客醉熏熏肯定難以逃生;另外,醉酒人士的嘔吐物亦會弄得走火樓梯十分濕滑,增加了安全隱患。

酒牌申請

實例分析

位於元朗安寧路100號A舖,現經營一間酒吧,業主以910萬買入,於2016年11月以4000萬成交易手。

該舖建築面積1100呎,實際門面16 x45呎,相當於720呎實用面積,即$55,555一呎。商舖月租$68,000,租約至2017年8月30日,回報為2.04厘。如果要打分,筆者大概給4分(10分滿分),有四大理由:

1. 商舖位處欄杆中間位,且單獨經營酒吧,附近沒有其他酒吧存在,難以吸引人流消費。

2. 整楝大廈缺乏重建潛力。

3. 商舖近水圍邊村,消費力較弱。若是靠近大坑渠另一邊的元朗三大路:安寧路、大馬路、教育路,由於近市中心消費力較強,理論上呎價高一截。

4. 長實世宙出售了一列商舖,其位置較佳,呎價更便宜,比較起來較本舖吸引得多
 當然,百貨應百客,這只是筆者的一己之見及簡略分析,給讀者略作參考。


 
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