前兩集講解了第一、二、三項，今集就講講第四、五項！先和大家回顧一下做生意七步曲！
一，自己的目標是甚麼？（what are your goals?）
二，你的價值主張（Value Proposition）跟別人的有甚麼不同？
三，你的競爭甜點（competitive sweet spot）在哪裏？
四，你整條價值鏈（value chain），由入貨、加工、出貨、跟競爭對手相比有甚麼獨特之處？
五，取捨（trade offs），你有甚麼可以做少一點，做好一點？
六，整合（Fit），你公司及你自己的所有活動是否 「fit」？
七，持續性（continuity）！生意決定不能飄忽不定！
說到第四項，何謂價值鏈？由產品的設計、入貨、生產、銷售、送遞、到售後服務，這個流程就叫企業價值鏈，整條鏈的目的都是為顧客增值，帶出第二項–價值主張，過程當然會產生人工、租金、入貨、加工的成本。價值鏈包括主要活動（Primary Activities）和輔助活動（Supporting Activities）：入貨、加工、出貨就是你服務顧客的主要活動；公司的架構、人力資源、科技應用就是輔助活動。
如果你整條價值點的活動跟競爭對手一模一樣，你就只能夠在價錢、速度和品質上比拼，有如在老鼠圈裡奔跑，稍為慢一點就會被別人追上。你若要更快到達目的，就需要找方法跑出老鼠圈。
我常常說做生意有三個「S」：生存（Survive）、持續（Sustain）和成功（Succeed）。「生存」，意味收入多過支出。再說「持續」，即持續地收入多過支出，賺到錢，希望最終達致「成功」，但「成功」不是賺錢這麼簡單，指的是知名度高得讓全香港人，甚至全世界人都認識你。要做到「成功」，你的企業價值鏈必須跟你的競爭對手有所不同，客人接受的話，你就可以比其他人更容易「成功」。但應如何跑？這樣就需要第五項–取捨。
未講取捨之前，想補充一下第二個「S」「持續」，其實不少人都能夠到達這個水平。「持續」可說養活了99%中小企，生意若能持續做幾十年，不難讓你養妻活兒，甚致賺取富裕的生活，可是能夠達致「成功」的卻就只得幾個。舉個例子，很多人都能透過買賣地產工商舖賺錢，養活了不少個家庭，但你能數出最出名的那幾個人嗎？可能一、兩隻手都已經數盡了，其中一個或許是我這個傻子李根興。要「成功」為什麼這麼難？這真值得細心思考！
那麼何謂取捨？有時你想要取得更多，就必需要捨棄更多。做生意，不是量多就是好的。即使你有更多的產品、服務、客戶，都不代表你一定賺更多 。產量、服務量增加，你的營業額雖然可能多了三成，但利潤亦有機會少了一半。那樣的話我情願營業額小一點，利潤多一倍更好了。
哈佛教授 Michael Porter 也講過：「競爭不是要做到最好，或做到最大市佔率，競爭是要做到最獨特，還要賺錢（Competition is not about being the BEST, not about MARKET SHARE. Competition is about being UNIQUE, about earning PROFITS ）。」我專注買街舖，其他樓上舖、商場舖、地庫舖、住宅、工廈、商廈、農地、車位、骨灰龕位‥‥‥我全部都不看不買。我的生意越專注，在市場上反而越獨特。更重要的是街舖市場夠大，香港有10萬間街舖，買10世都買不完！我這一世都只想買1000間。我的公司人數貴精不貴多，連我在內只得15個人，每年最多增長一、兩個位。社運、疫情後，這一間15人的公司—盛滙商舖基金，都已經買賣市值超過港幣15億的街舖，平均每人一億！如果我當初甚麼都買，甚麼都投，遇上逆市時就根本前進不了。只因我們買賣鋪，不止是買賣這麼簡單，我們整條價值鏈由集資、入貨、增值、引入租客、協幫租客做生意，到出貨、售後服務、經紀網絡、跟業主立案法團打關係，以至我在社交媒體天天拍片、出書、舉行看舖團等等，有很多東西要創新及與時並進。我整條價值鏈跟普通一個買賣3000萬舖投資者所做的事情有莫大分別。分別越大，我就越知道自己是走在正確的道路，越大機會能達到第三個 「S」！
我身後這間灣仔巴路士街的旺記潮州打冷都一樣，如果它任何餐種都做，就不能精通任何一項，成本亦會很重。假設它的目標是賣出100萬隻招牌雞，可能整條價值鏈都需要改一改，作出更多取捨，才能夠更快達到目標，但目標就需要它自己訂立了！開舖做幾十年，達到第二個「S」持續固然難道不高，但要達到第三個「S」「超級成功」，可能開幾十甚至100間，讓全香港人一想起潮州雞就聯想到它，成為潮州雞中的「KFC」？賣到100萬隻、1000萬隻，甚至一億隻招牌雞？這就需要更獨特的企業價值鏈 ，跟競爭對手有不同的取捨。
你呢？你整條價值鏈由入貨、加工、出貨跟競爭對手相比有沒有獨特之處？你作的取捨又跟別人有甚麼不同之處呢？
查詢盛滙商舖基金：https://bwfund.com/fund/
