租舖注意餐廳食肆對商舖的配套要求，較其他行業來得更高。
先談後巷。讓我們來談談一個傳統的餐廳後巷：租舖的租戶要成功為食肆出牌，少不了附有一個男廁及一個女廁，而許多傳統餐廳的廁所都是位於後巷處。許多時候，食客會發現其中一個廁所要不是維修中，便是放滿雜物無法使用，變相只剩一個廁所。香港寸金尺土，這是常見現狀。
根據法例，天井要「通天」，不可有僭建物。如果你目標商舖的後巷天井安裝了僭建物，如是續牌還好，若欲出牌或轉牌就有一定難度。
不少傳統餐廳也設前後門，這代表此商舖可合法設堂座容納30人以上。如果商舖沒有前後門，意味著非常不利於經營食肆。
再談談地面：基於衛生理由，廚房裡不能見到沙井，不過沙井若位處後巷或天井倒沒問題。
另外，租舖香港的食肆出牌，一般不可有自建閣樓，因此許多餐廳的樓底特別高，原因在此。
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