Edwin：「上集我們就說到紅茶為什麼爆紅，現在我們站在彌敦道，大街大巷，為何要進去美麗都大廈？樓上有什麼看？」
Desmond：「我們今天來到最主要就是看珍妮曲奇，我們先看看為什麼它爆紅，讓我先說一下它的背景資料。
珍妮曲奇、珍妮Bakery，就由一位叫珍妮的女士在2005年在香港島赤柱開設立一家店開始，今時今日有兩家實體店，一家在尖沙咀美麗都大廈，另一家在上環的永和街。當中最出名、最多人買的，是『四味奶油曲奇』，裡面有咖啡花、牛油花、脆奶油，還有葡萄燕麥，標榜全部都是香港製造，所以這麼受歡迎，而國內的朋友也稱之為小熊餅乾。」
Edwin：「說真的，我身邊香港的朋友就不太吃珍妮曲奇，但最重要它賺到錢，傳聞日賣6000盒曲奇！去年珍妮也用一億買了波叔在銅鑼灣利園山道的店。」
Desmond：「不如用『窮經濟、深度遊探店』去分析一下。
窮經濟，當然窮不是說旅客沒錢買東西，你看香港廣東道繼續有旅客排隊買珠寶、包包，只不過按比例上很多大眾化的東西，他們寧願來吃例如上集的紅茶，價單大概幾十元至二百多元。
另外我相信探店是為了更好體驗，珍妮曲奇不是到處都可以買，香港只有兩個實體店：尖沙咀和上環永和街。今早我去排隊，發現燈都還沒全開，還要九曲十三彎才找到龍尾，找到隊尾，終於看到前面真的有人買到了，那種體驗，那種開心，真的不能夠形容。再加上進來商場的時候，你會看到有疑似的影射產品，所以當說我最終買到，真的會開心的。還有一種羊群心態，因為國內的朋友都會想這樣買到曲奇，可以感受一下來到排隊一個多小時尋寶的開心。再加上其實味道都好不錯。」
Edwin：「我就覺得一般普通，但更重要可能不是曲奇本身。珍妮曲奇一早排大隊了，讓我想起哈佛教授Clayton Christensen說過，要搞清楚你生意的『要完成的工作』（Jobs to be done）：到底客人買你的產品是為了什麼呢？
曾經麥當勞找過他做研究，把奶昔做得好味一點，但搞來搞去，銷售也沒有增加，需要了解到人們為什麼買奶昔。他觀察到每天早上六點半到八點半，麥當勞就已經把奶昔賣了一半，那為什麼呢？原因就是因為駕車很悶，吃香蕉、包等用一、兩分鐘就搞定了，但飲一支奶昔用23分鐘，它是用作舒解人們的愁困，這就是要完成的工作。
麥當勞年發現這一點之後，就宣傳廣告，說做悶的時候就點奶昔，反而銷售是增長率是研究時的7倍！珍妮曲奇又有甚麼『要完成的工作』？
其實旅客不是買曲奇，是買一個探店的經歷，回家跟親戚朋友說，來到香港過五關斬六將，經過這麼多不同的影射產品（網上和實體店都有影射），終於排隊一個多兩小時，買到一盒盒真正的珍妮曲奇，回到跟親戚朋友分享的威風那種感覺，那個經歷、探店、深度遊，這個才是要完成的工作。」
Desmond：「珍妮曲奇相關人士過往都投資過商舖：2012年他用了2230萬，買了我們剛才去過的美麗都大廈的舖自用；2013年他用了3380萬，買了上環永和街15號的舖，也是自用的；2014年他用了3280萬，買了尖沙咀漢口中心的G23號舖；2019年他用了3100萬賣出了。珍妮曲奇最近更重鎚出擊，上年底用9868萬買了後面這個銅鑼灣利園山道尊貴視力1800呎的巨舖，售後租回後回報近4厘，門闊約28呎，深50呎，其實很適合拿來做珍妮曲奇，又可以做很漂亮的display，又可以有人在排隊。」
Edwin：「珍妮曲奇之前買的舖有自用，亦有投資，但看回珍妮曲奇成功的要素–『香港深度遊、窮經濟、探店』，它成功是因為人們左穿右插，經過一些不同的影射舖頭，排隊一個多兩小時尋寶，帶回家就可以跟親戚朋友說，買到正牌珍妮曲奇。
在銅鑼灣這裡賣的很貴，現在這間舖幾千元一副眼鏡。要探店深度遊，這麼大個門面很容易找到，不夠過癮，旁邊又沒有什麼特別影射的產品，所以感覺這間的舖頭珍妮曲奇買，投資機會較多。
日本的品牌Daiso 10元店，你入去買不是要買貨品，是買那種經歷，就是用10元買到物超所值的產品那種驚喜，或者扭蛋機不是要那件玩具，扭很多次目的都是為了扭到想要的，而那種驚喜的感覺，就是『要完成的工作』，珍妮曲奇是用那種深度遊探店驚喜找到真貨而排大隊，這個舖位未必做到，所以我猜，都是投資多。」
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